Где скачали там должно быть название, так только можно узнать на базе чего сервер.
Откройте через WinRAR например gameserver.jar, там должен быть путь.
Если это l2j то лыжа, еще там есть такой файл как manifest, иногда в нем можно найти точную версию java на чем собирался сервер.