aofy.ru там уже есть защита от ддос
hetzner, ovh если упор на евро игроков или много халявных денег
в любом случае надо иметь минимальные знания сис админа чтобы установить тачку на линуксе, установить необходимые приложения, запустить и мониторить
по железке 2ядра, 8гб, ОЗУ ,40-50SSD...