Шарп более шустрее конечно чем java (хотя надо определить что в каком месте шустрее и провести точечные эксперименты. (К примеру C++ проигрывает Java в многопоточности).
У Java есть одно шикарное преимущество, это без особых костылей можно юзать на Linux.
С С# так просто не получится, есть конечно проект
Вы не можете просматривать ссылку пожалуйста воспользуйтесь следующими ссылками
Вход или Регистрация
для этого, а это уже и есть костыли и подводные камни.
Если у меня сервер на Windows, перспективнее для меня C# чем Java.