Count=1
Perf1ObjectName=Processor
Perf1InstanceName=_Total
Perf1CounterName=% Processor Time
Есть предположения что эти санки не ездят на 2008 винде, только на 2003. Буду рад подтверждению.
UPD: об гайды по настройке не спотыкался в интернетах..
Есть более универсальные решения, как просто Task Manager и Resource Monitor. Либо дополнительные - Zabbix, этого инструментария достаточно для отслеживания нагрузок