c jre сам испытывал траблы, чтобы поставить именно определенную версию, но не значит что виноват в этом сам дебиан) Вполне себе как серверная OS без всяких GUI очень стабильная если в ней не натворить херни) убунту больше пользовательский вариант, чтобы работать в ней как на домашнем пк или...