Там есть readme и usage на английском. В них расписан весь принцип действия и Quick Start Guide.
Как она работает? Снифает пакеты и отображает их в куда более читабельном виде, используя для этого xml-схемы для каждого протокола (точнее полноценная схема там вроде одна, а остальные наследуются...