Ну, когда стресстестил ботами, 1000 спокойно выдерживало, на почти дефолтной 10ке :)
Да и что такое 1000 для птс и современного железа? Впрочем для большого онлайна и стабильной работы все равно надо тюнить ОС (не важно сервер или обычныя) и сам сервер внутри, чтобы он не терял юзерсокеты...